Después de escuchar durante años que la cerveza engorda, los expertos acaban de descubrir que detrás del tópico no se escondía, esta vez, la realidad. Pero hay más. Mucho más. Hecho añicos el primero de una larga serie de lugares comunes alrededor de la cerveza, no faltan quienes coinciden en subrayar ¡os efectos terapéuticos de la "rubia" como diurético y también en las afecciones de la piel y el cabello. No en vano, el uso de la levadura de cerveza con fines curativos es casi tan antiguo como el disfrute de su sabor. Tan antiguo como los remedios caseros de la botica de la abuela. La cerveza es sinónimo de alegría en nuestra cultura. También podría serlo de salud y belleza.

¿Sabía que algunos de los componentes de la cerveza son utilizados para contrarrestar el estrés? ¿Conocía sus propiedades terapéuticas rara combatir la anemia y el decaimiento? ¿Estaba enterado de sus extraordinarias cualidades como diurético? ¿Había reparado en su frecuente uso en cosméticos y productos de belleza? ¿Había oído hablar de sus efectos preventivos contra la calvicie? ¿Pensaba que sus propiedades eran beneficiosas hasta para las hemorroides? Pues todas esas, y algunas más, son propiedades atribuidas a los continentes de la cerveza, una bebida rica en vitaminas y proteínas, cuyo consumo -responsable, por supuesto - no sólo es dañino, sino que resulta saludable y hasta aconsejable.

Ahora, los expertos han reconocido que su incidencia sobre el aumento de peso forma parte más del tópico que de la realidad. De hecho, según datos oficiales del Ministerio de Agricultura, la cerveza tiene una cantidad de calorías muy inferior a otras bebidas, como los refrescos o el zumo de tomate, por ejemplo.

Pero resulta, además, que el consumo de cerveza reporta indudables beneficios para las personas aquejadas de anemia o decaimiento, y que sus efectos Como diurético están más que probados.

Contra la anemia

Además, las sustancias que intervienen en su fabricación son tan saludables que han venido siendo utilizadas como remedios caseros para distintas afecciones desde hace mucho tiempo.

Desde las tradicionales mascarillas de levadura de cerveza en polvo y yogur hasta los más diversos ungüentos con oligoelementos y sales minerales, componentes de la cerveza como la malta o el lúpulo no han faltado nunca en la botica de nuestras abuelas. Los avances de la ciencia han convertido hoy muchos de estos remedios caseros en fármacos prescritos para diferentes enfermedades, particularmente pan los procesos anémicos. Así, en dietética, se utiliza, por su alto contenido en vitamina B1, como reconstituyente para combatir la anemia, el decaimiento, el cansancio y la fatiga en general.

Estos fármacos, jarabes reconstituyentes de venta en farmacia y prescritos por el médico, unen a las propiedades dc la levadura dc cerveza las de los aminoácidos y minerales, y son auténticos concentrados de proteínas, idóneos para compensar el desequilibrio producido por una alimentación inadecuada. Aunque no está suficientemente estudiado, puede que este tipo de complejos vitamínicos mejore el rendimiento de los deportistas y aumente la potencia o energía sexual.

No es éste el único componente de la cerveza que se utiliza en dietética. También la cebada tostada o malta es empleada como reconstituyente y sirve de base a jarabes y cápsulas que se comercializan en herboristerías y farmacias.